Se concluye investigación sobre la COMIDA CHATARRA en El Salvador, Honduras y Nicaragua.

Managua, Nicaragua. Enero 2010. VECOMA a finales del año pasado auspició una investigación a la red de regional CONSUACCION, sobre la comida chatarra por demanda de las organizaciones de productores y productoras, así como de los y las consumidores. Dado que en la promoción del consumo responsable se hace necesario argumentos técnicos para el cambio de hábitos de consumo en la población y la promoción de opciones de comida sana producida en nuestros países por los y las campesinos…Este tipo de investigaciones facilitan las campañas de sensibilización a la población. En ese marco de trabajo se ubica la investigación COMIDA CHATARRA…

Cuales son sus antecedentes?...Las empresas productoras y distribuidoras de comida chatarra (snacks o botanas) y refrescos artificiales tiene como personas consumidoras meta a los niños y niñas, comercializándose en diferentes puntos de ventas, entre ellos, los cafetines de los centros escolares públicos.

Este tipo de alimentos y bebidas se caracterizan por un contenido excesivo de azúcares, grasas y sal; inclusive existe incertidumbre sobre la presencia de trazas transgénicas en dichos productos. Por lo general tienen buen sabor, son baratas, y su empaque permite ingerirlas en cualquier lugar. Por otra parte, la estrategias de publicidad en medios radiales, televisivos y prensa de estos productos está dirigida principalmente a la niñez y adolescencia, utilizando los recursos de imagen y sonido que son atractivos para estos grupos.

El bajo precio y el fácil acceso a la comida chatarra, lleva a muchas madres y padres de familia a considerar estos productos como parte de la “lonchera escolar” o a incluir estos en la misma dieta de las niñas y los niños, en sustitución de frutas y verduras. Según estudios a nivel mundial las dietas basadas en alimentos de producción masiva, se ha visto asociado al aumento de la tasa de sobrepeso y obesidad en niños y niñas, anemia, así como el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas, como la diabetes, problemas cardíacos, hipertensión arterial entre otras. Aunado a esto la posible presencia de trazas transgénicas puede ser una amenaza a la salud, provocando alergias y resistencias a antibióticos.

Esta problemática es común en los países de la región centroamericana y ha sido un tema de preocupación de las organizaciones de consumidores miembras de la Red de Organizaciones de Consumidores de Centroamérica y El Caribe - ConSuAcción, por lo cual, se desarrollo esta investigación a fin de evidenciar la calidad nutricional y la presencia de trazas transgénicas, en algunos de las presentaciones de boquitas y refrescos artificiales que se comercializan en las tiendas escolares de las instituciones educativas específicamente en Honduras, Nicaragua y El Salvador, países de la Región centroamericana.

Con este estudio, las organizaciones de consumidores de la región Centroamericana cuenten con un insumo importante para potenciar el diálogo e incidencia en favor de una alimentación más saludable y nutritiva para la niñez centroamericana en los centros escolares públicos.

Objetivos de la investigación:

General

Conocer la calidad nutricional, la presencia de trazas transgénicas y la publicidad de algunas de las presentaciones de boquitas o “snack” que se comercializan en las Instituciones educativas de la región centroamericana

Específicos

1. Determinar contenido de sodio y trazas transgénicas (boquitas o “snack“) y sodio y azúcar (refrescos con sabores artificiales y naturales.
2. Comparar el resultado de los análisis fisicoquímicos con la información nutricional proporcionada en las etiquetas.
3. Analizar la normativa que regula la comercialización de este tipo de productos y bebidas en instituciones educativas.
4. Analizar la publicidad impresa difundida por los proveedores.
5. Identificar los impactos a la salud y el costo económico que ocasiona el consumo.
6. Área geográfica del estudio: El Salvador, Honduras y Nicaragua.

Conclusiones

No se puede asegurar que exista un conocimiento reflexivo de las autoridades escolares acerca del importante rol de las instituciones educativas en la promoción de la salud comunitaria y en especial de la orientación en la formación de buenos hábitos alimentarios de la población estudiantil. En las escuelas, las empresas productoras de boquitas y bebidas tienen mucha libertad para promover y vender este tipo de alimentos. Todas las muestras (boquitas y bebidas) cumplen con la norma de etiquetado de alimentos preenvasados (El Salvador y Nicaragua), no con la Ley de Protección al Consumidor (El Salvador, Nicaragua y Honduras) ya que no incluyen precio. Cumplen con este criterio 2 tipos de boquitas muestriada y 2 de las bebidas muestriada . En El Salvador tampoco se cumple con la Ley de Protección al Consumidor en relación con el etiquetado de los alimentos genéticamente modificados.

Autora: Carolina Ulmos, VECO MA.